Resep kue beras korea
Kue beras korea atau Tteokbokki bahasa kerennya, adalah makanan memiliki rasa yang gurih dan banyak disukai oleh anak muda sekarang. Apabila kita menonton drama korea, pasti ada scene dimana pemainnya memakan kue beras korea atau Tteokbokki ini. Sehingga kita pasti ingin mengetahui rasa dari kue beras korea atau Tteokbokki ini. Dari pada menghayal, mari kita coba untuk membuatnya.
Bahan-bahan
Bahan tteok
- 700 gr tepung beras rose brand
- 4 sdt garam
- 2 sdt penyedap
- 1 sdt gula
- 800 ml air mendidih
- Minyak wijen
Bahan Saus Gochujang
- 8 siung bawang putih (haluskan)
- 800 ml air matang
- 4 sdm bubuk cabe
- 4 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 2 butir telur rebus
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 2 sfm minyak wijen
- 2 sdm tepung maizena (larutkan)
- Garam dan penyedap (secukupnya)
Bahan pelengkap
- Wijen sangrai (secukupnya)
- Irisan daun bawang (secukupnya)
- Telur rebus 1 Butir
Cara mebuat kue beras korea
Membuat tteok / kue beras
- Campurkan bahan utama. Masukan sedikit demi sedikit air mendidih aduk rata dengan cepat sambil di tekan tekan agar menyatu.
- Kukus adonan selama 30 menit/ hingga adonan matang sempurna.
- Tumbuk adonan hingga kalis dan kenyal. Semakin lama ditumbuk semakin kenyal dan legit.
- Olesi tangan dengan minyak wijem, bentuk adonan memanjang, jika adonan bisa ditekuk tekuk dan lentur tandanya tteok sudah jadi.
- Giling agak kecil dan potong kecil kecil supaya saat dimasak, bumbunya dapat meresap. Bisa potong sesuai selera.
Membuat saus gochujang
- Tumis bawang putih terlebih dahulu, lalu tambahkan air 400 ml, lalu masukan semua bahan saus gochujangnya kecuali larutan maizena.
- Setelah bumbu tercampur rata dan mendidih, masukan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental.
- Lalu, masukan potongan adonan tteok, aduk aduk sebentar.
- Siap sajikan di atas piring saji, taburi wijen, irisan daun bawang, dan beri telur rebus di atasnya.
Video cara membuat kue beras korea atau Tteokbokki
