Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / kue

Resep Kue Dadar Gulung Lembut Spesial

Oleh embunia

Resep Kue Dadar Gulung Lembut Spesial. Dadar gulung salah satu makanan tradisional dari Indonesia. Berdasarkan bahannya dadar gulung ada yang menggunakan telur dan ada yang tanpa menggunakan telur.

resep kue dadar gulung

Kali ini kita akan membahas cara pembuatan dadar gulung yang menggunakan telur. Lalu bagaimana cara membuat dadar gulung? dan bisakah kita membuat dadar gulung di rumah?  Yuk disimak cara membuat dadar gulung berikut :

Resep kue dadar gulung lembut

Proses : 60 menit
Porsi : 50 buah
Proses : 45 menit

Bahan kue dadar gulung

bahan kulit :

  • 500 g Tepung terigu
  • 1200 ml santan
  • 4 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan (simpulkan)
  • 4 sdm minyak goreng

Bahan isi :

  • 600 gram kelapa parut
  • 1 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan
  • 4 lembar daun jeruk

Cara membuat kulit

  1. Campurkan santan, daun pandan dan garam dalam panci lalu rebus.
  2. Sambil direbus aduk campuran bahan diatas sampai mendidih
  3. Setelah mendidih matikan kompor dan biarkan campuran diatas dingin
  4. Campurkan tepung terigu, telur, dan minyak goreng di suatu wadah dan aduk hingga adonan merata.
  5. Sambil diaduk masukkan santan sedikit sedikit hingga adonan halus.
  6. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam teflon yang sudah dipanaskan. Ratakan adonan sampai seluruh permukaan wajan tertutupi. 
  7. Dengan api kecil adonan tadi dimasak hingga matang dan tidak lengket.
  8. Setelah masak angkat adonan tadi yang telah menjadi kulit kue dadar.
  9. Masak adonan seperti diatas sampai habis

Cara membuat isi

  1. Campur semua bahan dan aduk hingga rata.
  2. Dengan api sedang masak campuran diatas sambil terus diaduk hingga kering.
  3. Bahan isian siap digunakan

Cara memasak kue dadar

  1. Ambil 1 sendok makan bahan isi dan letakkan diatas 1 bahan kulit kue
  2. Gulung bahan tadi hingga menjadi seperti yang diinginkan
  3. Lakukan terus hingga habis.
  4. Siap dinikmati

Tips memasak kue dadar gulung

  1. Selalu aduk adonan kulit sebelum dituang kedalam teflon untuk dimasak karena bila tidak diaduk maka adonan akan menggumpal dan hasil kulitnya tidak maksimal.
  2. Gunakan teflon supaya hasilnya bagus. 
  3. Tutup adonan dengan plastik bisa tidak digunakan langsung supaya adonan tidak mengering, dan bungkus kue dengan plastik bila tidak langsung dimakan.