Resep: Ayam Kecap Oven Kekinian
Ayam Kecap Oven
Teman-teman dapat menghidangkan Ayam Kecap Oven hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Kecap Oven (Teknik 5'30'7')!
Bahan-bahan Ayam Kecap Oven
- Siapkan 1/2 Kg of Ayam.
- Dibutuhkan 6 Siung of Bawang Merah.
- Sediakan 4 Siung of Bawang Putih.
- Diperlukan 1 Sdt of Ketumbar Bubuk.
- Diperlukan 3 Lembar of Daun Jeruk.
- Diperlukan 3 Lembar of Daun Salam.
- Diperlukan 1 Batang of Sereh Geprek.
- Diperlukan 1 Buah of Gula Jawa.
- Dibutuhkan Secukupnya of Kecap manis.
- Siapkan Secukupnya of Saos Tiram (optional).
- Sediakan Secukupnya of Minyak Wijen (optional).
- Gunakan Secukupnya of Gula, Garam, Kaldu Jamur, Lada.
- Gunakan 4 Sdm of Minyak Sayur.
- Gunakan 1 Potong of Jeruk Nipis.
Langkah-langkah memasak Ayam Kecap Oven
- Ayam dicuci bersih, dipotong menjadi beberapa bagian, lalu disisihkan..
- Duo bawang dan ketumbar bubuk dihaluskan, saya menggunakan blender..
- Bumbu halus berikut daun jeruk, daun salam, dan sereh ditumis hingga harum. Setelah harum, masukkan air secukupnya (pastikan semua ayam terendam)..
- Sebelum ayam dimasukkan, terlebih dulu masukkan bumbu seperti garam, gula, kaldu jamur, lada, gula jawa, saos tiram dan minyak wijen..
- Setelah air bumbu mendidih, ayam dimasukkan. Teknik memasak: masak ayam selama 5 menit, setelah itu matikan api dan diamkan selama 30 menit. Setelah didiamkan, masukkan kecap lalu masak kembali selama 7 menit. Selama proses memasak, usahakan jangan membuka tutup panci/wajan..
- Setelah 7 menit, matikan api dan diamkan selama beberapa saat (saya diamkan selama 1 jam)..
- Apabila air dirasa belum mengering, bisa dimasak lagi dengan api sedang sampai air agak mengental..
- Sebelum dioven, oles ayam dengan sisa bumbu dan kucuri dengan perasan jeruk nipis..
- Ayam dipanggang dengan suhu 200°C selama 20-25 menit..
- Ayam kecap oven siap disajikan dengan nasi, sambal dan lalapan..
